由于在日常生活中雞蛋隨處可見，因此常常也是最容易被我們忽視的食品之一，雞蛋是人類攝取營(yíng)養(yǎng)的最好營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。今天內(nèi)蒙古土雞蛋的小編就為大家介紹選擇雞蛋的N個(gè)理由。對(duì)人類來(lái)說(shuō)，雞蛋所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)是最佳的，僅僅低于母乳。但是，人們對(duì)于日常生活中輕易到手的雞蛋了解還是太少，接下來(lái)內(nèi)蒙古土雞蛋小編就為大家介紹一下關(guān)于雞蛋的最新研究。

英國(guó)郵報(bào)公布了最新的研究成果：人們每天吃1個(gè)雞蛋是相當(dāng)安全的；如果在每天在吃飯時(shí)多吃兩個(gè)雞蛋，還有助于減肥。在這項(xiàng)研究中，如果人在均衡飲食狀態(tài)下，每天吃兩個(gè)雞蛋，不但有利于降低體重，還可以降低血脂，原因可能是雞蛋中的蛋白質(zhì)可以帶來(lái)飽腹感。

英國(guó)公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，要想降低膽固醇水平，最重要的是減少飽和脂肪的食用量，少吃肥肉、蛋糕、餅干等，同時(shí)多運(yùn)動(dòng)和戒煙。

健腦益智 

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動(dòng)脈硬化

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

預(yù)防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

延緩衰老

雞蛋中含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。